[食譜] 省錢營養食譜-滷白菜
滷白菜材料(6-10人份)
http://www.padaa.com/Article/ArticleShow.aspx?articleID=33891
山東大白菜一個(兩斤重) 約二十元
蒜頭四顆 約五元
油/蝦米/醬油/鹽少許 總花費25元
滷大白菜做法
1 白菜先洗乾淨後切大塊備用
2 起油鍋先蒜頭爆香後加入蝦米待蝦米傳出香味後,
再加入白菜梗拌炒一下蓋上鍋蓋燜2分鐘
3 加入後段的大白菜葉子並淋上醬油約10cc,
蓋上鍋蓋繼續燜5~8分鐘加入鹽巴調味即可起鍋了
注意事項:
滷白菜千萬不要加水因為白菜本身就會出水,ꔊ另外有爆香後再加入白菜滷出來的較有味道,
而且也不能滷太久白菜全都變成水分了,
現在正是大白菜的產季,現在的大白菜是好吃又便宜喔~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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