[食譜] 花瓜燉雞 (幼條瓜)
※ 引述《blue010679 (藍色灰色)》之銘言：
: 食材:愛之味花瓜一罐(我個人偏愛愛之味的拉 其他牌子也OK)
: 豬小排骨(是醬說嗎? 因為去肉攤都說小排)100元
花瓜燉雞也很棒，不過我建議用幼條瓜，
雞大腿剁塊，川燙去血水過後，然後下鍋，
倒花瓜、丟薑片、然後加水，煮沸騰之後小火燉煮到雞肉有點爛即可。
然後呢，可以選擇要不要灑兩滴米酒，或是另外加一點鹽巴調味。
可能我是台南人的緣故，我煮菜不用味素然後會加一點糖，
這道湯呢，調味可以加一點鹽巴以及一點糖，這樣就好。
非常的爽朗開胃，也怯寒。
肌肉可以先把雞皮去掉這樣湯會比較清爽不油膩。
長輩很喜歡這道菜的口味，甘甜自然。
那至於要不要香菇呢...
我是覺得香菇會把花瓜的清甜味道搶掉，所以我只加過一次就不加了。
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磐石的溫柔
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