[問題] sumac這種中東~地中海香料 (代替檸檬)
我想請教一下sumac這種香料
目前查到的資料是他常使用在中東和地中海飲食中
使用前要磨碎
色帶鮮紅色 香味不重 取其輕微辣以及鹹味
我在土耳其料理中大概得知這些
但是又查到sumac西西里漆樹又名鹽膚木 樹汁帶有毒
由以上我想sumac指的應該是他的種子吧
不過就是一直沒有可靠資料來映證我的想法
有沒有人可以給我更詳盡的資料呢??
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相簿~不過章章比我有看頭@@"
http://www.wretch.cc/album/poposhaing
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◆ From: 140.128.121.123
推
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