[食譜] 素青椒肉絲

看板cookclub (烹飪DIY)作者acapriccio (哈密瓜)時間18年前 (2008/01/30 11:08)推噓4(4推 0噓 1→)

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圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=5040567 <<哈密瓜自製素青椒肉絲>> 材料：青椒、豆枝 ps.我也不是很確定那叫豆枝，但是包裝是這樣寫，可以在超市的乾貨區(ex.豆乾、豆皮、豆腐、豆輪)找到。調味料：素蠔油、黑胡椒粉、鹽巴、糖、香油作法：１.青椒對切去籽洗淨，切成絲狀。豆枝泡水泡軟備用。２.熱鍋，少許油炒香豆枝，續加入青椒絲、水，煮滾後加入素蠔油、黑胡椒粉調味，最後淋上香油即可起鍋。心得：雖然我平常不太喜歡吃素食，但是這道菜倒是頗能接受，因為豆枝的美味呀！他十分的有嚼勁，而且帶有豆香味，外表看起來又像肉絲，加上青椒的甜味，就是一道很好吃的偽青椒肉絲了。豆枝真是肉絲的替代品呀～喜歡清淡的人可以用鹽巴跟糖調味就好，不需要用到素蠔油，但是素蠔油很方便，同時具有鹹味、鮮味、甜味於一身，有了他就不需要其他調味料囉。大家有機會可以嘗試看看ˋ(°▽° )ˊ -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.214.202