[食譜] 炒蚵仔
剛剛不小心嘴饞
想吃蚵仔...就跑去市場買一些蚵仔
買完之後就打電話跟娘求救
想做之前他在家做的炒蚵仔
之前在家只要他有做
通常都是我把它清光>///<
而且做法也十分之簡單
材料
蚵仔(半斤) 蔥薑蒜少許 豆豉少許
鹽
首先...也是最重要的一步
就是把蚵仔給洗乾淨
我娘是教我用鹽來洗
要把蚵仔上面的...黏黏的膜給洗掉..
切記..不能太大力..不然蚵仔會破掉
大致洗完之後
再來..熱鍋倒熱油
把蔥薑蒜爆香...
再加入豆豉跟蚵仔
稍微炒炒之後就可以起鍋了
煮太久蚵仔會縮水
簡單的炒蚵仔就完成了~
因為我買的半斤的蚵仔
還頗多的...所以有拿一些蚵仔來煮湯
煮湯的話就更更簡單
水滾的丟薑絲或薑片
然後蚵仔下水..
給他滾一下...視情況加些鹽巴
因為蚵仔本身就鹹..所以可以不用加太多
總之...這一餐有滿足到XD
附圖文http://www.wretch.cc/blog/ken1210&article_id=11718841
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