[食譜] 杏仁片餅乾
圖文版：請見http://www.wretch.cc/blog/mindylee5120&article_id=20202555
材料─
細砂糖80g
無鹽奶油40g
全蛋50g
蛋白40g
低筋麵粉40g
玉米粉10g
杏仁片120g
做法─
1.將無鹽奶油與細砂糖隔水加熱融化。
2.待奶油與細砂糖完全融化後離開熱水，加入全蛋、蛋白，用打蛋器攪拌均勻。
3.將麵粉、玉米粉一起過篩，倒入2.項中用橡皮刮刀拌均，再加入杏仁片。
4.鋪上烤盤紙，再將調勻的麵糊適量倒上烤盤上，並用叉子輕輕將麵糊表面抹平，越薄越好（←重點）。
5.先預熱烤箱，放入烤盤中層，以170℃烤約10分鐘左右成金黃色。
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推
01/29 15:23, , 1F
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