[食譜] befstroganov/stroganoff (俄國料理)
這是一道燉牛肉的菜，也是被認為是俄國的傳統菜餚。
但是名字卻是外來語。由於這是我朋友的媽媽教我的，
所以沒有確切的份量，大家就自己斟酌斟酌吧！
材料：
牛肉
洋蔥
奶油
麵粉
月桂葉
黑胡椒粒（沒磨碎的）
鹽
黑胡椒
酸奶（smetana）
作法：
1. 首先把洋蔥用奶油炒好備用。
2. 把牛肉拍鬆後切成條狀或塊狀，放到熱油鍋稍微煎到
表面熟即可。接著加入適量的鹽與黑胡椒，然後加入
麵粉繼續炒。
3. 加入高湯或水蓋過肉塊，若是用水最好放個高湯塊。
然後放入月桂葉1-2片和少許的黑胡椒粒，還有剛才
用奶油炒過的洋蔥燉個1.5-2個小時。
4. 起鍋前20分鐘加入酸奶，繼續燉。然後就大功告成了。
◎煮好的燉牛肉搭配義大利麵或白飯皆可。在俄國的時候
我都是配著麵吃的，而且會加上刨好的起司，但是我對
起司的認識不多，所以都是買硬的那種起司，會牽絲。
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