[食譜] 毛豆豆腐雞肉丸子
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材料:毛豆半碗 豆腐半盒 雞胸肉2塊
其他:炸雞粉(太白粉或地瓜粉也OK) 胡椒粉 鹽
步驟:
1.雞胸肉切成小碎肉 再用刀子拍到接近肉泥的程度
(有食物調理器的人可以用打的比較快 我家沒有所以用人工手切 XD)
2.豆腐捏碎 加上毛豆一起加到肉泥中 (很閒的話毛豆也可以切)
3.攪拌的差不多時 加入胡椒粉跟鹽調味
4.捏成一球一球的小丸子裹上炸雞粉 之後油炸起鍋就OK拉!!!!!!!!!!!!
注意事項:
因為豆腐會出水...可以用餐巾紙稍微吸一下
還有丸子捏小球一點比較好喔~粉可以裹厚一點
下油鍋前發現丸子快散開可以再捏捏並加粉 XD
心得: 吃起來很鬆軟~感覺很不錯呢!!! ^^ 雖然有點厚工 但以後還會想做來吃 呵呵
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