RE: [問題]搭配臘味飯的料理 (腊味)
※ 引述《jennifer0115 (jennifer)》之銘言：
: 農曆新年跟朋友約好一起過年...
: 其中有一餐我打算要作臘味飯
: 內容會有臘腸，肝腸，香菇跟青江菜
: 可是只有臘味飯又覺得有點單調
: 請各位高手建議一下可以搭配什麼料理
: 我目前是想搭配一個蠔油芥藍
: 除了這個以外大家還有什麼建議嗎?
: 我們共四人（兩男兩女）
: 先謝謝各位幫忙！
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可以做三色蛋
皮蛋x3 鹹蛋x3 雞蛋x8 (你們四人吃應該不會太多 蛋一顆打出來沒多少)
將皮蛋和鹹蛋弄碎
尤其鹹蛋一定要弄很碎 不然吃到太大塊的會很鹹
雞蛋就不能打太散
不然蒸完後的表面容易有洞洞
散度適當就好（你想像一下蒸出來有蛋白蛋黃的感覺 而不是整片淡黃色）
滴上幾滴麻油 除此之外不用再加調味料了 因為鹹蛋的鹹味就夠了
放在容器裡鋪鋁箔紙去蒸
若是電鍋的話 外鍋加1.5杯水 按鈕跳起來就好了
蒸籠的話就大火蒸２０分鐘
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