[食譜] 便當菜--香煎豬排&我的保溫便當
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開始幫小鍾帶便當...
不是我多賢慧啦!!!
該說是我太閒...
小鍾有次跟我提到,
他中午都不知道要吃什麼,
因為員工餐廳的伙食很糟,
他們公司附近也沒啥好吃的..
所以他常常餓著肚子,
直到下班8,9點才吃東西...
可憐吧!!!
都已經這麼說了,
於是乎...
我就早上開始幫他帶便當了!!!
我用的是保溫的便當"壺",
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這個蠻好用的喔...
可以裝湯,飯,主菜跟副菜..
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至於放的順序---
最底層是（湯）---->（飯）---->（主菜）---->（副菜）
這樣,
即便是早上7點半開始裝便當,
到了中午12點吃飯,
湯跟飯還是熱呼呼的,
菜可能會涼了一點,
不過可以配上熱飯,
這樣也還好...
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今天的菜色為：
Main Dish ---- 香煎豬排
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Side Dish ---- 彩色玉米,炒高麗菜＆小香腸
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Soup --------- 豆腐味噌湯
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＊＊香煎豬排作法：
1.先將豬排用刀背敲一敲..(破壞組織),加入醬油,糖,鹽,米酒,蒜跟蔥..攪拌均勻後放置
冰箱醃..
（這個可以前一晚做好放冰箱冷藏,早上只要拿出來煎熟就可以了!!）
2.熱油鍋,把豬排下鍋煎,兩面煎熟即可...
＊＊彩色玉米：
我則是用新鮮的玉米,削下玉米粒,然後跟紅蘿蔔丁還有之前預備好冷凍保存的毛豆...一
同拌炒!!
這就跟冷凍的三色豆的口感不一樣喔!!
蔬菜都是新鮮的,
吃起來很讚的!!!
其實每天早上預備便當不會麻煩,
因為我都事前先有構想,
把他記錄在每天的記帳本中,
前一晚把東西預備好,
早上就不會手忙腳亂的...
還有,
因為現在幾乎都自己下廚,
所以冰箱都會保存些基本的配料,
像毛豆,
我一次買一包,
一包一定一餐吃不完..
所以清洗後,先燙過..
冷卻後分小包---冷凍!!
這樣有需要用到時,
就可以立刻拿出來使用啦!!
(使用前沖過水就可以了...)
其實做菜不會很麻煩,
一次把東西處理好預備起來,
做菜就很方便啦!!!
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