[食譜] 第一次"黑糖發糕"就上手! 成功率近100%!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者gary365 (├ STAR TOUR ┤)時間18年前 (2008/02/03 22:32)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版 http://www.wretch.cc/blog/gary2e&article_id=7243233 哈哈ㄏ...過年又到囉! 菜市場裡也開始賣起各種年糕啦! 聽媽媽說以前小時候蒸發糕可是很慎重的! 因為如果發糕發得很漂亮就表是來年大家都會很順利... 當然發不好的話..大家就會心裡有個疙瘩~ 心血來潮就來試試看吧! 聽說市場一個發糕是35元左右~這次的材料到是只要75元就可以攪定囉.. 大概可以做個7~10個! 不過如果大家像我第一次做又怕失敗的話這次的"發糕粉"可以說成功率近乎100%...要失敗都很難喔~!! 材料： 1. 發糕粉一包(75元)、冷開水 2. 非必備材料：黑糖、泡打粉做法： 1. 用一平碗的發糕粉+0.6碗的冷水均勻的攪拌 2. 將攪拌好的粉漿倒入碗中大約8分滿就好 3. 以電鍋加入約1杯水蒸熟後取出待涼即可! ===================================================================== 後記：其實發糕粉本身就是調味都調好的了，不過我自己喜黑糖味重一點所以加了一些黑糖，另外加了少許的泡打粉蒸出來的效果不錯! 如果要蒸其它口味的話也可以自己放果醬囉~!! 其實對於沒有時間準備各種材料的朋友而言，這種調好的粉是很好的選擇，蒸發糕最大的挑戰就在調那粉的比例，調不好就發不漂亮甚至發不起來... 新手可以從此入門建立信心喔!! -- http://www.wretch.cc/album/gary2e ★★★ █◣ ◢█◣ ◢◣◣◣█▉█▉█▉█▉ ██ ◢██◣ ███▉█▉█▉█▉▇◣█████▉██ █▉▉▉█▉█▉█▉█▉ ██ ███◤ █▉▉█◥██▉███▉◢█◤ ◥▇▇◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.81.39