[食譜] 德國豬腳＆牛肉沙爹
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==============我是分隔線======================
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嘿嘿...
終於解決了這顆豬腳...
記得上次阿咪娘他們來幫小鍾過生日..
然後帶了一大堆的東西裡,
塞了這顆豬腳...
我一直放冷凍,
遲遲沒拿出來玩..
看一下,
到9月底就要過期,
所以,
昨天臨時決定來弄豬腳啦!!!
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就是這顆豬腳,
蠻大顆的,
很便宜ㄟ..才一百多元...
這其實已經熟了,
所以只要負責加熱就可以...
我以前學的德國豬腳,
是從生的開始弄..
反正很繁複的手續..真麻煩~~~
至於這種真空包,
就簡單多啦!!!
作法：
把退冰的豬腳,
先放入鍋中煎到表面焦黃,
然後再放入烤箱..
用180度烤25分鐘左右...
就成了.....
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這可愛的模樣啦!!!
當然,
德國酸菜也不可少..
因為我懶惰,
所以沒另外加工,
直接把泡菜就放上去囉...
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另外,
週日去了大潤發一趟,
這次買了澳洲的嫩肩里肌..
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可能是一整塊的,
所以價格上會比較便宜些...
我上次也是買一整塊回來,
然後自己切割好...
我分了有肉片,肉塊跟肉絲..
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這次用肉片來作..
先把肉片用鹽,胡椒,米酒,咖哩粉來醃..
醃好後,
把肉串在竹籤上..
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然後,
我用條紋的平底鍋,
不放油的去煎..
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（這個鍋子蠻好用的,在SOGO買的,價格好像折扣完後,才5,6百元吧!!）
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我先不放任何的醬料,
這樣才會不黏鍋..
至於肉,
可以不用全部弄熟,
因為還要另外進烤箱...
把肉放在烤盤上,
上頭塗上沙爹醬...
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進烤箱,
用上火150度烤5分鐘..
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最後灑上些黑芝麻跟辣椒粉...
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滿足的一餐就好啦!!!!
豬腳的部分,
皮非常Q...
如果想要外皮是脆的,
那就要先炸過..
炸完在去烤..
那皮才會脆.......
不過我懶得炸,
所以就直接用煎的在去烤...
沙爹味道不錯,
肉還蠻嫩的..
很下飯....
結果...
我又吃的太飽啦!!!!!!
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