Re: [問題] 蘿蔔糕的煎法
※ 引述《hamman1985 (uta)》之銘言：
: 想請問一下蘿蔔糕要怎麼煎才不會沾鍋？
: 放太多油又會感覺很油膩
: 或是有什麼其他不錯的煮法呢？
: 謝謝
萬年不敗蛋汁大法，直接用萬年不敗不鏽鋼鍋：（適用蘿蔔糕、煎魚等）
1.蘿蔔糕切塊後，直接下鍋前沾勻打碎的蛋汁。
2.不鏽鋼鍋直接冷鍋冷油，把沾好蛋汁的蘿蔔糕放在鍋子內。
3.開大火，等油有滋滋的聲音後，轉小火慢煎。
4.不要手癢亂翻面，熟了用筷子尖推一推就會自動不沾鍋面，
此時可以翻面繼續（小火）煎第二面。
5.蘿蔔糕的顏色就煎到你開心為止，想吃焦一點的就一直輪流翻面到感覺對了，
肚子餓的話，兩面ok就直接起鍋吃吧。
依照蛋汁大法，連我40年向來煎魚都失敗的老媽，
現在終於可以煎出漂亮好吃的魚。
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