[食譜] 杏仁方塊巧克力
這款杏仁巧克力呢
看起來像是一般超商在賣的冬戀巧克力
吃起來是巧克力的甜味 中和了杏仁的強烈味道
但是杏仁的口感又壓過巧克力的過甜
Good!
材料：
碎杏仁 適量
杏仁粉 70公克
牛奶巧克力 150公克
鮮奶油 60公克
巧克力粉 適量
工具：
大鍋子
小鍋子
打蛋器
橡膠刮刀
淺盤，約1公分以上厚
保鮮膜
作法：
1. 鮮奶油用打蛋器打發(植物性鮮奶油九分發), 牛奶巧克力放在小鍋子裡, 大鍋子加水
小鍋子放在大鍋子裡面 小火隔水加熱
2. 鮮奶油慢慢用橡膠刮刀拌入融化的牛奶巧克力, 均勻混合
3. 淺盤鋪好保鮮膜冰在冷凍庫裡
4. 步驟三的巧克力拌入碎杏仁, 倒入冰10分鐘以上的模具
5. 稍涼後冰入冷藏庫至凝固
6. 冰至凝固將巧克力拿出來, 慢慢加杏仁粉搓揉至能成團, 不夠再加, 杏仁粉要一點一
點加, 以免一次加太多會不好整形搓揉
7. 巧克力放入鋪保鮮膜的淺盤鋪成一片 拿出來用杏仁粉當手粉, 切成立方體後沾杏仁
粉 或巧克力粉冰硬即可
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沒錯 我是西班牙控
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※ 編輯: tiamero 來自: 61.228.46.160 (02/09 22:16)
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