[食譜] 便當菜 2 --照燒漢堡肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者fubaby (阿咪)時間18年前 (2008/02/11 06:09)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文皆有之部落格版： http://www.wretch.cc/blog/meimeicat&article_id=18231658 ============我是分隔線========================= http://www.wretch.cc/album/show.php?i=meimeicat&b=8&f=1190249454&p=14 Main Dish ------- 照燒漢堡肉 Side Dish -------- 三杯百頁,炒杏鮑菇,熱狗 Soup -------------- 蘿蔔黃金蜆味噌湯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=meimeicat&b=8&f=1190249451&p=11 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=meimeicat&b=8&f=1190249452&p=12 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=meimeicat&b=8&f=1190249453&p=13 ＊＊照燒漢堡肉------- 材料：豬絞肉,牛絞肉＆豬肥油,洋蔥碎末調味料：鹽,白胡椒,俄力岡葉,百里香,羅勒作法： 1.把所有的材料都攪拌均勻至有黏性, 2.把漢堡肉分成適當的大小,拍打成形後,下鍋煎至兩面焦黃,進烤箱烤10分鐘 3.在鍋裡放入水,醬油,糖...煮滾後放入烤好的漢堡肉.. 4.等醬汁濃縮後,即可盛起.. ＊＊＊三杯百頁----- 材料：百頁豆腐,蒜末,辣椒,九層塔調味料：醬油,糖,黑醋,水,鹽作法： 1.先爆香蒜末及辣椒,放入百頁豆腐煎至焦黃.. 2.加入水,及其他調味料...煮至入味..最後放入九層塔,即可.. http://www.wretch.cc/album/show.php?i=meimeicat&b=8&f=1190249450&p=10 ＊＊＊＊蘿蔔黃金蜆味噌湯------ 材料：白蘿蔔,去殼的黃金蜆, 調味料：高湯,味噌作法： 1.我用的是前一晚剩的蘿蔔排骨湯, 2.先用剩下的清湯當高湯底,把白蘿蔔切成小丁,湯滾後,加入已經燙過去殼的黃金蜆肉... 3.最後加入適量的味噌調味..再灑上蔥花即可!!! ＃阿咪悄悄話: 如果前一晚有剩下湯, 可以留下來當高湯底, 這樣早上煮湯的時間就可以縮短很多囉~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.76.103 ※ 編輯: fubaby 來自: 123.110.76.103 (02/11 06:14) ※ 編輯: fubaby 來自: 123.110.76.103 (02/11 06:15)