[問題] 滾刀塊的切菜法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (aa)時間18年前 (2008/02/12 04:54), 編輯推噓2(201)
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料理茄子常常都會說要切滾刀塊 自己切我只會同一個方向斜切 看起來很耗呆 外面賣的感覺就是不規則塊狀 那應該就是滾刀塊吧 可是我想 亂切應該也不會像 教教我吧!! 各位切菜大師!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.83.161.159

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就轉方向阿 小時候有用過美工刀削鉛筆吧?
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每切一刀就把茄子往裡翻45度, 再繼續切.(總之就是菜要滾動切
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文章代碼(AID): #17iBNjT5 (cookclub)
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