Re: [閒聊] 試做泡菜煎餅失敗~XD
※ 引述《ad210110 (A&D胖)》之銘言：
: 那天看完韓劇 看到泡菜煎餅
: 就有股衝動~超想吃的
: 於是馬上爬文找食譜
: 開始動手做
: 我是用愛之味泡菜罐頭
: 中筋麵粉
: 蛋 蔥花 丸子隨便切丁
: 不知是不是我忘了考慮泡菜汁 整個超水的
: 我就趕快加點麵粉= =
: 可是 我認為OK了 煎出來還是失敗
: 我媽說還是太水 我一次全倒下去煎
: 整個很厚 中間都是黏黏糊糊的
: 但我最後死要面子的說 不會很難吃阿 塞了幾口
: 當天狂拉肚子= =
: 順便問一下 爬文說用麻油煎 煮麻油雞那種麻油嗎?
: 整個味道超奇怪= =+
: 能有大大幫忙指教嗎?
煎餅很容易太厚，所以韓國人在做煎餅的時候
多半是用半煎炸，油放很多!!!
我們大多是油少少的放，
我平常在做的時候是會加一下蓋子
另外，如果妳買的到煎餅粉的話，用煎餅粉味道會豐富一點
我都是二杯的煎餅粉，
一顆蛋(沒蛋就多半杯水)加上半杯到一杯的水
再加上二杯蔥絲或是蔥段，
料隨便下，有做過魚片，海鮮，泡菜
裡面再加1/2小題的鹽。
下去煎中小火單面十分鐘等到正面已經感覺熟了
麵糊都變色了才會翻面再三分鐘~~~
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◆ From: 24.253.20.92
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