[食譜] 早春莓果優格和風聖代
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現在做這個好像有點冷..哈
但是過年吃多了大魚大肉
想來點清爽健康的來平衡一番
用草苺與藍莓"雙莓果"
與蜂蜜蛋糕 香草卡士達和草莓優格一起吃
加上粉紅色QQ的草莓白玉
酸甜的味道和清爽不甜膩的口感
湯匙真的會離不開手的一口接一口~
滿不錯的!!!
莓果優格和風聖代
(照片中的大聖代杯2杯)
材料:
<香草卡士達醬> 1份...(做法如下)
牛奶180cc
蛋黃3個
香草豆莢半條(或香草精少許)
糖50g
玉米粉1大匙
<草莓白玉> 1份...(做法如下)
糯米粉50g
砂糖25g
水 65~75g
草莓果汁粉 1/4小匙
草苺蒟蒻優格 200g
蜂蜜蛋糕 2塊
新鮮草莓.藍莓 適量
作法:
1.先做香草卡士達醬:將蛋黃加糖打散,加入玉米粉混合均勻
2.取一小鍋,倒入牛奶與剖開的香草豆莢,一起煮至滾,緩緩沖入(1)
3.攪拌均勻後再倒回鍋中,邊小火煮邊攪拌至卡士達呈現濃稠狀即可
4.草莓白玉:將糯米粉.砂糖.草莓粉混合後,一點一點的倒入水,
揉成如耳垂般柔軟度的麵糰(水量請斟酌)
5.分成一個個小圓糰,入滾水中主至浮起即可撈出放涼(可放入糖水中較不易相黏)
6.組合:取一片蜂蜜蛋糕切成小方塊狀,鋪一半在杯底,淋上卡士達與
草莓蒟蒻優格,再放入剩下的蜂蜜蛋糕,淋適量卡士達與優格,
最後放上切半草莓與藍莓,草莓白玉即可食用
*自製的草莓白玉就像是麻糬團子,QQ甜甜的很好吃,又帶有草莓的香味
但必須當天煮當天吃完,冰過以後就會變硬...變的口感沒那麼好了
*聖代就像是綜合點心盤,喜歡的水果,點心都可以放在裡面,
所以絕對是可以照著自己的意思加入各種材料的喔: )
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