[食譜] 情人節大餐 (烤牛排)

看板cookclub (烹飪DIY)作者fubaby (阿咪)時間18年前 (2008/02/14 04:52)推噓2(2推 0噓 1→)

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※這其實是之前做的,趁著情人節,跟大家分享一下啦!!! 至於今天喔... 還不確定要自己下廚,還是去外面用餐呢... XD (吃薑母鴨去啦~~~~~~~~) 圖文並茂之部落格版： http://blog.pixnet.net/fubaby/post/6444948 ===============我是分隔線=========================== http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/1184692978.jpg

說是大餐, 也還好啦.. 就只是牛排加上一隻大蝦囉~~~ 小鍾說,阿咪包的巧克力大受好評.. 可能因為可愛吧!!! 當小鍾跟他同事說他晚上有我親手煮的大餐可吃時, 他同事們都很羨慕說... 這次我買的是美國牛肉啦!!! 可是Jusco只有賣無骨的牛小排, (阿咪比較想買莎朗或是紐約克....) 所以就只好買個油花還蠻漂亮的肉囉... (花了360元在肉上.) 然後, 還買了2尾大蝦...(1尾要價69圓ㄟ...) 再買一些蔬菜跟佐料~~~~ 零零總總的也花了千把元 (其實很多東西是乾糧,阿咪只是想湊1000元, 因為Jusco在超級星期二,可以買千送佰的說!!) 鐺鐺... 結果就是~~~~ http://p2.p.pixnet.net/albums/userpics/2/4/446624/1184692979.jpg

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這次的牛排不是用煎的, 是用烤的~~~ (比較沒油煙,也不會過於油膩) 做法: 1.先在牛肉兩面都灑上黑胡椒跟鹽. 2.在烤盤上鋪上鋁薄紙,再鋪上一層洋蔥絲(約1顆洋蔥的量..), 洋蔥絲上加上迷迭香,羅勒跟百里香.. 3.將預備好的牛排舖在洋蔥上,進烤箱 (阿咪烤20分鐘左右,烤的時間要視肉的厚度跟自己喜歡的熟度而定) 4.這時要預備蝦子,先將蝦子從背部剖開,灑上鹽跟白胡椒粉... 再將煮好的白醬淋上,舖上起司... 5.等牛排烤好後先取出,在將蝦子進烤箱烤,這時間先預備水煮青菜... 6.蔬菜煮好,擺好盤後,將土司塗上大蒜醬...等蝦子烤好,即可烤土司... 7.土司烤好後,就完工啦!!!(烤土司的同時間,預備牛排醬料喔!!!) 阿咪做菜會同時間做不同的事情, 這樣可以節省很多時間, 今天用大約50分鐘的時間來做菜, 等小鍾回到家後沒多久就可以開飯啦!!! 牛排的沾料, 這次我預備兩款, 一款是日式的烤肉醬加上辣椒油... 另一款則是日式的酸桔醬再加上新鮮的金桔汁.. 兩種一起搭配著吃, 比較不容易膩喔!!! 這回只有在做白醬時用到奶油, 牛排跟大蝦都沒有另加奶油, 所以熱量就沒有之前做的那麼高啦!!! 大蒜麵包搭配著牛排很對味, 不過這回是用市售的大蒜醬...少了新鮮作好的大蒜香, 可是因為沒時間自己做, 所以將就著用, 還算OK啦!!! 沾著醬汁吃,還不賴的說!!! 這頓下來花不到800元, 自己下廚, 還是很省的啦!!! (而且小鍾吃得超滿足的,這個我就很開心囉!!!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.76.103