Re: [問題] 番茄火鍋該怎麼做呢
提醒一下，無論妳用哪種蕃茄，
蕃茄湯底一定要先用油炒過，才會香喔！
而且蕃茄裡面的茄紅素才會釋放出來～
我也超愛蕃茄湯的，
個人作法是先用蕃茄、蔥加油炒過，
炒到蕃茄軟爛時，加自來高湯，
然後我會加蝦子、豆腐、高麗菜、魚板、火鍋肉片等等，
愛吃啥就加啥，等煮開了就好囉！
湯底喔，若要費工夫一點的就用大骨去熬囉，
可是重點是炒蕃茄，
有炒和沒炒我都試過，味道差很多喔！^__^
※ 引述《keeprunning (我要長香菇了)》之銘言：
: 去簡餐店如果有蕃茄鍋我必點...
: 酸酸甜甜的味道很對我的胃口
: 爸爸媽媽都不喜歡吃外食
: 想要自己試煮看看來給爸媽吃^^
: 請問各位有煮過蕃茄鍋嗎?
: 湯底的部分除了牛蕃茄 還有什麼東西可以一起丟進去熬的呢?
: 謝謝^^
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◆ From: 61.216.92.108
推
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