[趣事] 粉類食材不要直接進烤箱烤Orz
因為房子沒有燒起來。
所以還笑得出來。
那就歸到趣事類好了。
昨天第二次做這個麵包：
http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng/15161545
(in 孟老師)
不用揉只需要算準時間，
方便得很。
但是因為我是不鏽鋼鍋玻璃蓋，
不敢空燒玻璃蓋，
所以就採取了文中都未採取的方法：
只預熱鍋身，不預熱鍋蓋。
(原方法是預熱鍋身和鍋蓋；
康寧玻璃鍋的變通方法則是全鍋都不預熱。)
第一次做的時候沒有什麼問題。
昨天，
我將鍋底鋪來防黏鍋的麵粉改成粗粒玉米粉，
送進烤箱裡烤。
幾分鐘之後，
開始聽到劈哩啪拉的聲音，
等我聯想到這聲音有點像在爆米花的時候，
湊近烤箱一看，
整個鍋內已經熊熊烈火了 Orz
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後來聽說第一次乾烤麵粉的做法其實也有點危險，
因為麵粉是會爆炸的 (⊙_⊙;)
請大家引以為鑑 Orz
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最後，
我苦心(?)栽培了18小時的發酵麵團，
進電鍋裡蒸煮了。
口感還可以啦，
沒有到食不下嚥的地步……
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