[食譜] 宅熊麵疙瘩
為什麼要叫宅熊麵疙瘩？
這碗麵是我煮的不稀奇。
爆點是因為我實在宅到不行了。
連買碗麵也懶得出去，連買個麵條回來煮也不想。
（雖然我家不到100公尺就有很多吃的）
所以我就連麵條都自己做了。
因為胖熊很喜歡有嚼勁的手工麵條，尤其是麵疙瘩。
所以就打算用家裡現成的麵粉來做。
準備材料。
1. 300g的中筋麵粉
2. 3g的鹽 （百分之一）
3. 140g的水（視情況做略微增減）
4. 熊掌一雙（這是個案＝＝）
該怎麼做呢？
首先，要準備300公克的中筋麵粉。
但我家沒有Orz
基於我要宅到底，所以我絕對不會出門去買。
所以折衷的作法就是，我放了一半的低筋麵粉一半的高筋麵粉。
接著加鹽，大概是百分之一，也就是三克。
但其實就大概就好。
接著加140公克的水。這其實也是慢慢加，慢慢調，不一定是140公克。
然後就拿出胖熊的熊掌揉阿揉阿揉。
但不用太在意他不夠光滑，大概均勻了就好。
接著放20分鐘。（記得不要接觸空氣，要用保鮮膜蓋起來）
然後？
就好拉！
接著就是把麵糰揉成條狀，然後就分小塊，在壓扁就可以丟進水裡煮了。
雖然它醜醜的，但真的很有嚼勁喔！
成果http://www.wretch.cc/blog/devilheaven&article_id=8977227
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02/22 16:31, , 1F
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