Re: [請益] 關於醋的應用
※ 引述《milysky (Jin Delusion)》之銘言：
:最近不知道餵啥一整各愛醋愛的不得了
:我買了蘋果醋 楊桃醋 還有梅子醋三瓶還不滿足外 又買了黑醋跟黑色的果醋
:(有點浪費..請不要鞭我..汗)*
:另外嘗試做了
:梅醋苦瓜 (醃過後完全沒有苦味 且我用的是白苦瓜歐)
我用本身就有甜味的梅子醋搭配切薄片的白苦瓜一起醃漬
梅醋就超市一般賣的那種 酸度大約是2.3% 直接把苦瓜放到瓶子裡面
然後加上八大湯匙的醋在把瓶子蓋好 醃漬個兩天就大公告成了
:蘋果醋小黃瓜 (這各醃三小時後就被我吃光了)
方法跟上面差不多 蘋果醋本身比梅醋酸 如果怕酸的人可以在加一兩茶池的糖
:果醋醃嫩章魚 (這各是做給父母吃的)
這各其實是買新鮮的章魚回家 我先請魚販把它絞碎了
所以就變成有點像是碎片狀 而且薄片本身也比較容易入味
然後跟上述的一樣 加上也是八大湯匙的果醋 醃一天就可以了
:果醋黑豆漬 (這個當飯前開胃菜)
其實都跟上述的類似XDD 唯一的差別是光醃黑豆口味很平淡
所以我加上海帶一起醃
就弄得甜甜鹹鹹日式的口味
:果醋小黃魚(其實就是黃魚炸過沾一點果醋吃 = v =) 這各也是幾乎都被父母喫光了
這枚啥技術 就是炸好後沾果醋吃
:請問還有什麼變化嗎?
:(由於我本上不喜歡大白菜 所以就不做醋醃泡菜之類的東西了)
:希望高手可以指點一下
:我想要優游在醋的世界阿~~(飛飛)
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*[m*[1m 或許，我們愛上的不是一個人，而是他與生俱來的一種距離、一種深度.....*[m
*[1m *[m距離，或是深度，來自對方，來自愛人稍縱即逝的影像。
*[1;30m你的愛人又回過頭來成為其他事物的尺度，衡量萬事萬物。*[m
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◆ From: 218.167.178.34
推
02/23 21:22,
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*[1m *[m距離，或是深度，來自對方，來自愛人稍縱即逝的影像。
*[1;30m你的愛人又回過頭來成為其他事物的尺度，衡量萬事萬物。*[m
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