[食譜] 紅燒牛腩 (家常版)
紅燒牛腩 (家常版)
材料：
牛肉塊*一大盒
小紅蘿菠*一小包
洋蔥*一顆
蒜頭*數小粒
薑*數片
蔥*兩條並切段
牛腩調味粉*一包
八角*些許
沙茶醬*(麻辣or一般口味)
米酒*三大匙
麻油*三大匙
黑胡椒粉*些許
(調味料可依個人喜好增減唷！)
材料照：http://0rz.tw/0d3FS
做法：
1.(牛肉塊先退冰→充分的去血水！)
川燙牛肉：將牛肉塊放入熱水中川燙，燙至七分孰即可撈出，
再用冷水或冰水沖洗牛肉塊，並壓牛肉塊，
讓其中之血水能充分擠出並壓乾備用。
做法圖示參考一：http://0rz.tw/e93DK
2.準備蔥段、蒜頭數小粒、薑數片，備好後，用大鍋子煮，
先到至些許油，熱油後，放入準備好之準備蔥段、蒜頭數小粒、薑數片，
再加入【沙茶醬(麻辣)-個人偏愛辣味，味到會很重唷！吃起來特別的過
癮唷~相反的，不愛辣的水水們，就用一般的沙茶醬即可唷！】
、米酒、麻油、牛腩調味粉後，充分炒至香味出來，
此時再到入八角與些許黑胡椒粉，攪拌均勻。
做法圖示參考二：http://0rz.tw/f43CI
3.準備水→再炒好的材料中加入水，份量約鍋中的1/3，
放入壓乾後的牛肉塊、洋蔥一顆及小紅蘿菠一小包。
再次準備水，並加入鍋中，大約可加到鍋中的4/5即可，
並開大火煮至滾。
做法圖示參考三：http://0rz.tw/ea3Hi
4.鍋中食材滾後，並開小火已悶煮分式，煮約2小時，
若有不夠味時，可自行調配加鹽或其他調味料！~~~
等待ing~此時家中會充滿香味唷！^______^+
最後~~~ 紅燒牛腩 (家常版)正式登場！
圖片：http://0rz.tw/143EA
小小心得：
一鍋可以吃三天唷~真的對留學生來說~真的是一大省錢的好方法唷~
圖文網誌：http://0rz.tw/f23Gv
參考看看啦！ ^______^+
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02/24 22:32, , 1F
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