[食譜] 蘿蔔丸子
這是外婆的食譜 我很愛的一道菜
在白蘿蔔便宜的時候 很適合拿來做
材料:
白蘿蔔 兩條(大條的)
豬絞肉 1斤
冬菜 少許
鹽 少許
醬油 少許
地瓜粉 適量
做法:
1.先將白蘿蔔削成絲狀 並擠掉水份
2.將豬絞肉放入炒菜鍋 加入醬油 鹽 冬菜 拌炒至半熟
3.再將白蘿蔔絲放入炒菜鍋一起拌炒 並加入地瓜粉
4.地瓜粉用量是重點 外婆是說 地瓜粉不必過多 像這樣的分量 大概一個飯碗的量就夠了
但是還是可以自己斟酌 過少會無法凝固 過多會太硬
5.拌炒完畢後 準備一個大盤子 將材料捏成一個個一口大小的丸子排盤
6.再將大盤子放入炒菜鍋 加入兩碗水 蒸熟
7.可以馬上食用 也可以放涼後 冰到冷凍庫 煮麵 煮湯 都可以放
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