[食譜] 自製辣椒醬
我姑的網誌版
http://www.wretch.cc/blog/phoebe650519&article_id=13462516
材料:
1.朝天椒
2.蒜頭一粒
3.蝦皮
4.鹽一小匙
5.醬油兩小匙
6.雞粉一小匙
7.油(沙拉油 橄欖油 蔬菜油 炒菜用的油都可以)
8.沙茶醬一小匙
9.糖一小匙
做法:
1.將辣椒洗淨瀝乾(不可有任何水分)
2.蒜頭去皮
3.將所有材料放進果汁機 放一些油 讓機器攪的動就好
4.起一鍋油 不要油鍋太熱的時候 把將醬丟下去炒
5.等到油滾 香味溢出時即可關火
6.拿一個乾淨且無水分的容器裝填 (最好是玻璃瓶)
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