Re: [心得] 水煮蛋-蛋殼不裂
聽過兩個偏方 分享一下:)
一個是在 Travel&Living頻道 奈潔拉廚房看到的
(我超愛這節目 她煮菜很隨性優雅)
她會把一兩根火柴棒折半 放入水裡一起煮
但她也不知道原因 她說是她阿姨的偏方
她不知道有沒有差別 但她煮蛋從來沒破過就是了
我沒試過 因為在台灣很少會看到火柴棒吧= =a
另一個 其實板上好像有人說過 是電鍋法
用餐巾紙或衛生紙 包住蛋 沾濕 放電鍋架子上
然後外鍋只要少許水 就可以把蛋蒸熟 且不會破
我也不知道原因
但是自己這樣煮 從來就沒有破過
也不算太浪費紙 因為等拿出來 紙放冷後 我會拿來擦桌子
以上 參考看看^___^
※ 引述《wweerr616 (why)》之銘言：
: 以前弄水煮蛋 蛋殼常會出現小小裂痕
: 然後就會有些許蛋白跑出來 = =
: 前陣子聽說 在蛋的氣室那邊
: 用針刺一個小小的洞 可以預防蛋殼裂掉
: 經過親身實驗發現 真的有用耶
: 分享給大家囉!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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