[問題] 班尼迪克蛋(水波蛋)的做法?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿災)時間18年前 (2008/02/28 09:27), 編輯推噓3(302)
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大家早安 寒假從美國回台後,早餐就迷上"蛋"! 在美國每天早餐都吃"炒蛋"or "班尼迪克蛋" :P 炒蛋比較常見, 想知道班尼迪客蛋那種 "蛋黃半身不熟又會噴汁" 該怎麼做? 附上照片: http://blog.pixnet.net/yummyfood/post/9942361 這是台中某店家所賣的 應該自己在家中也做的出來吧^^" (台北的樂子 也因此很出名 生意非常好) 麻煩達人指點^^ 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.121.50

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煮開的水中加一點醋 轉小火保持要沸不沸的狀態 把蛋放
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放下去 不要攪動它可以用湯匙輕輕的把旁邊的蛋白集中 딠
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煮到你喜歡的熟度即可
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荷蘭醬作法 http://myurl.com.tw/tajq
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English muffin 就比較麻煩了
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文章代碼(AID): #17nWuE8h (cookclub)
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