[食譜] 翠玉蛋 (韭菜)
材料: 蛋 嫩韭菜 醬油及鹽 沙拉油
做法:
1. 將蛋放在碗裡打散 韭菜切碎(也不需要切太碎 但也不能切太大 就細細切就可以了)
2. 接著熱鍋 用點沙拉油 將韭菜丟進去用小火炒香
3. 將炒香的韭菜放入打好的蛋中 接著按個人口味加點醬油及鹽巴 攪勻
4. 接著再熱鍋 放沙拉油 把混合好的蛋倒下去煎 可以全部一起煎
但你必須要一直讓蛋汁平舖在鍋子 這樣才會熟 不然就是分開煎
再來就視個人口味 像我比較喜歡吃嫩一點的蛋 所以我就不會煎太熟
淡淡的黃色跟韭菜的綠色 看起來十分可口
這道菜也很簡單
給大家參考囉
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