[食譜] 番茄紅燒香菇頭
有圖會說話 http://www.wretch.cc/blog/cctingting&article_id=17153646
＜材料＞
蕃茄 ３顆
蘿蔔 １條
紅蘿蔔 ２根
香菇頭（素羊肉） 隨意
蘑菇（這個是我自己加的，you know，Costco...） 超級隨意
筊白筍 隨意（不吃快壞掉，所以也跑來湊熱鬧）
素肉丸 隨意
嫩薑 １０片
＜醬料＞
八角 ３－５粒
醬油 １杯（我都是用量米杯）
香菇素蠔油 １杯
＜步驟＞
首先把番茄，蘿蔔，胡蘿蔔切塊，番茄可以切大塊一點，因為之後也會散掉；
先把番茄放進熱鍋，不用加油喔，再把醬料全部丟進去，
等到滾了之後，再把蘿蔔跟胡蘿蔔丟進去一起入味，加入一點水，再滾一次；
滾了之後，再加入六杯水，把其他所有的料都不加思索地丟進去後，
大火滾１０－１５分鐘，就可以吃囉！
＜小撇步＞
事實上我媽都把這道煮成湯，加入煮好的麵，就變成好吃的”紅燒素麵”！
如果要加麵的話，水的比例可以更多喔！
＜貼心提醒＞
這道菜的重點就是蕃茄的味道要出來，
所以先將蕃茄跟醬料一起炒，先不要加水，這樣會比較入味；
其他的素料，例如素羊肉跟素肉丸因為已經本來就是熟的，
所以可以起鍋前在下，味道一樣會進去。
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