[食譜] 玉米濃湯變身白醬
有圖好讀網誌版：
http://mypaper.pchome.com.tw/news/persiancat/3/1305220092/20080329233542/
禮拜四回家前，我答應我妹這禮拜要給她一鍋玉米濃湯喝。
趁禮拜五早上不用上課，煮了一鍋玉米濃湯。
我的濃湯是懶人版，也就是不用炒麵粉做白醬的（因為阿母不喜歡）。
〔玉米濃湯材料〕
1. 洋蔥 〔兩顆〕
2. 胡蘿蔔 〔兩條〕
3. 馬鈴薯（大） 〔兩顆〕
4. 玉米罐頭 〔一罐〕
5. 虱目魚丸 〔十五顆，因為我家不愛吃肉，用魚丸代替火腿〕
6. 玉米濃湯粉 〔一包〕
7. 蓮藕粉 〔四大匙〕
〔玉米濃湯作法〕
1. 把所有材料切丁。馬鈴薯的丁要大塊點，煮一煮會融掉，變小一些。
2. 開油鍋，炒洋蔥，直到變半透明，丟進湯鍋。
3. 炒馬鈴薯，再外表變糊之前，丟進湯鍋。
4. 倒油，炒紅蘿蔔（看到油變紅色，就覺得很營養～ＸＤ），倒進湯鍋。
5. 把玉米濃湯粉以1:10比例冷水調開，倒進湯鍋。
打開玉米罐頭，連湯帶玉米倒進湯鍋。
6. 把湯鍋架上瓦斯爐，開火煮滾（蠻大鍋的，要花點時間。）
7. 滾後加進切丁的虱目魚丸，煮到浮起。
8. 把蓮藕粉用四碗冷水調開，加入湯鍋芶芡，一邊調味，煮滾即可。
煮好的濃湯有一大鍋，第一天就被喝掉半鍋，
剩下的冰進冰箱，隔天中午變成第二道菜～白醬義大利麵。
〔白醬義大利麵材料〕
1. 玉米濃湯 〔一碗〕
2. 鮮奶 〔半碗〕
3. 芝司樂起士 〔兩片〕
4. 天使髮義大利麵 〔一把〕
〔白醬義大利麵作法〕
1. 準備小半鍋鍋水，水滾後加鹽，丟進義大利麵，煮到半熟。
2. 同時開炒鍋，倒進玉米濃湯、鮮乳、起士，煮到濃稠後，加少許鹽調味。
3. 撈起半熟義大利麵，倒進炒鍋，跟白醬拌炒，起鍋完成。
（一整個就是超懶人作法～XD）
到了晚上，就變成了焗烤義大利麵啦！
〔焗烤義大利麵材料〕
1. 玉米濃湯 〔一碗〕
2. 聖女蕃茄 〔20顆，因為家裡沒有牛番茄，牛蕃茄也ok〕
3. 午餐吃剩的清燙白花椰 〔五朵〕
4. 午餐吃剩的烤小香腸 〔兩條〕
5. 乳酪絲
6. 天使髮義大利麵 〔我家目前只有這種麵，貝殼麵會比較適合〕
〔焗烤義大利麵作法〕
1. 把聖女蕃茄對半切備用。
2. 開油鍋，倒進蕃茄，邊炒邊用鏟子壓，直到濃稠。
3. 加水（一米杯）、玉米濃湯、切細的白花椰，慢慢滾到濃稠醬狀。
4. 熬醬的時候，將義大利麵煮到七分熟。
5. 把煮好的義大利麵丟進炒鍋，跟紅醬快速拌炒一下，放進焗烤盤。
6. 把小香腸切片，鋪在麵上，再灑上乳酪絲，進小烤箱烤10分鐘完成。
這些料理很適合在忙碌的時候快速完成，希望大家喜歡啦^^
--
歡迎來我的報台坐坐~^^，天天有美食，天天好心情呦！
http://mypaper.pchome.com.tw/news/persiancat
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.145.214
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
9
19