[食譜] 小叮噹最愛的銅鑼燒

看板cookclub (烹飪DIY)作者Jarvinia (叮叮)時間18年前 (2008/04/04 23:10)推噓0(0推 0噓 0→)

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請服用網誌圖文版 http://blog.yam.com/Jarvinia/article/14573379 -------------------------------------------------------------------------- 扁叮叮力爭上游，繼續用力學做菜( ‵□′)───C＜─___-)||| 這個禮拜學的是【銅鑼燒】 [銅鑼燒]================================================================= 材料：1.低筋麵粉(180g) 2.蘇打粉(二分之一茶匙) 3.細砂糖(八大匙/約80g) 4.蛋(2個) 5.鮮奶(七大匙) 6.蜂蜜(兩大匙) 7.紅豆餡(300g) ========================================================================= 作法︰1.全蛋兩顆加入砂糖打發，至蛋液變為白色起泡為止。 2.加入鮮奶與蜂蜜充分拌勻。 3.將低筋麵粉與蘇打粉過篩混勻加入白色蛋液中。 4.輕輕混勻麵漿，蓋上保鮮膜醒10分鐘。 5.平底鍋燒熱，舀入約一大匙量的麵漿。 6.至麵漿表面起泡出現凹洞後，翻面數到五，即可起鍋。 7.將兩片煎好的餅皮，中心夾入豆餡即完成 ■紅豆餡部份可用綠豆餡、果醬取代 ■餅皮中也可加入抹茶粉、可可粉增加風味 ※部分食譜改編自林玉鳳老師之講義 ========================================================================= ■新手分享，麻煩請大家鞭小力一點，囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.225.35.238