[問題] 蝦頭蝦殼醬汁? 高湯?

看板cookclub (烹飪DIY)作者kk8821 (Pan)時間18年前 (2008/04/05 13:46)推噓2(2推 0噓 1→)

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昨天媽媽買了一堆生蝦 http://www.wretch.cc/blog/kk8821&article_id=11956055 ===============================愚蠢的剝蝦過程================= 剝完後想到蝦頭好像可以做料理就把她用塑膠袋裝起來，先拿去冷凍然後上網查料理方法可是都找不到什麼炒蝦頭蝦殼做成高湯?醬料? 的食譜頂多也只找到說可以拿來煮高湯之前看辣妹廚房武內做蝦子多多咖哩飯她有炒過蝦頭蝦殼，好像再打碎加入椰奶、番茄糊那咖哩蝦看起來好好吃，好想做給我媽吃不知有沒有人知道料理方法我昨天稍微炒過後，發現那味道沒有想像中的濃厚或許是我加的太少，也或許是方法不對加入紅咖哩後根本沒有蝦漿的味道了，整個被掩蓋過去我曾經看過一個節目說某種法式醬料就是炒蝦頭蝦殼而成的我真的很想嘗嘗蝦腦那很濃厚的味道 ------------------------------------ PS.當我昨天在炒蝦殼的時候蝦殼紅了我媽的臉綠了 -- 人要是沒有了理想，那和鹹魚有什麼分別。《少林足球》 http://www.wretch.cc/blog/kk8821 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.168.196

[問題] 蝦頭蝦殼 醬汁? 高湯?

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