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[問題] 黃花魚卵該怎麼處理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (九轉迴腸)時間18年前 (2008/10/19 09:39), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 6人參與, 最新討論串1/1
剛剛買了一包新鮮的黃花魚卵 大概就是小吃攤魚蛋沙拉的原料吧 但是我窮盡想像力 也只想到魚蛋沙拉的作法...囧 不知道各位對於這材料有什麼看法呢 感覺上這材料的烹飪方法很少呀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.66.54
推
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怎會太少，裹粉，油炸後糖醋就是一種
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推
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紅燒魚時也可順便放進去，加些豆腐可調整口感
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不要把想像力限制在你看過的東西上，而應該想想，這食材
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的特性是什麼，和什麼在一起比較搭，為什麼比較搭
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所以我常說，料理是物理、化學、生物及藝術的結合
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如果想不出來和什麼比較搭，那就想想這食材有哪些特性？
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和什麼其它的食材類似？類似的食材有哪些料理的方式？
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特性不完全相同，有什麼方法可以改善或調整？
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我想，所有常見食材料理都可以用這方式來變化
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推
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韓式泡菜鍋裡放魚卵很好吃喔
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剛把魚卵泡鹽和高粱 和蒜油煎 吃起來像酒味香腸XD
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聽起來不賴喔
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推
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烤ㄧ烤包在飯團裡面還不錯
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跟魚一起紅燒。
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剛把魚卵泡鹽和高粱 和 https://daxiv.com
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