[食譜] 天涼來碗海帶芽薑湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者fukuspeed (換來一句謝謝妳的成全)時間18年前 (2008/10/19 11:47)推噓1(1推 0噓 4→)

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最近的天氣總是陰晴不定常常外面溫度驟降回家的時候就會很想要有碗熱湯暖暖胃其實只要利用把飯菜丟到電鍋裡熱等電鍋跳起來的時間煮一大鍋海帶芽薑湯喝完馬上就會暖呼呼的喲~! 材料： * 薑(量看個人喜好，喜歡薑味很濃就放多一點) * 海帶芽 * 凍豆腐 * 味霖 * 薄鹽醬油 * 海鹽 * 白芝麻(已炒熟) * 香油(or麻油) 做法： 1. 薑洗乾淨不用削皮然後切絲 2. 把薑絲放入水中煮滾 3. 煮滾的薑湯加入凍豆腐、海帶芽煮熟 4. 加入味霖及薄鹽醬油(約1：1)，喜歡日式風味也可以加一點烹大師 5. 最後加入少許鹽巴調味 6. 關火，把湯盛到碗裡加一點香(麻)油以及白芝麻 7. 完成 Note: * 加了味霖之後的薑湯風味大增，如果你喜歡煮日式料理一定不能少了這一味。 * 海帶芽一撮小小的像茶葉一樣，，泡水就變大了，容易保存又可以涼拌入菜煮湯，也是超級推薦。 * 因為凍豆腐很吸湯汁所以我個人偏好加凍豆腐，要換成普通豆腐或是其他配料也是很ok的。 * 油加熱容易變質，所以香油我最後才加，香味不減。 * 炒熟的白芝麻很香，有畫龍點睛的效果。(磨碎後更香！) 這麼easy又好喝的湯你一定要試試看 -- 圖：http://just-cook-it.blogspot.com/2008/10/30.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.223.205.97 ※ 編輯: fukuspeed 來自: 98.223.205.97 (10/19 11:48)