[心得] 芋頭冰淇淋
老實說，我是從義大利冰糕(義式蜂蜜冰淇淋)改來的
首先材料有
鮮奶油250ml
蛋1個+額外蛋黃2個
蜂蜜 50ml ---(原本的意式冰淇淋太甜了，所以刻意減少蜂蜜)
鮮奶 50ml
芋頭 200g ---(我覺得多寡一個人喜好，多一點比較香)
以下是我的作法：
1.芋頭先蒸熟然後壓成芋頭泥
2.鮮奶油打到拿起來不會掉
3.另外把一顆蛋以及兩個蛋黃、蜂蜜、鮮奶"充份"攪和在一起
4.三者合體並且攪拌均勻就可以拿去冰了
PS: 記得冰半小時要攪一下，免的芋頭沉下去(我覺得啦)，等覺得攪不太動就不
用管了。。
心得：加了芋頭後，香氣瞬間提昇，而且口感似乎比較和台灣人的口味
比較不會那麼甜，不過不知道為什麼，冰過之後似乎硬很多。
也許是因為加了牛奶的關係吧！(有水份？)以上心得。
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