Re: [問題] 冬粉或油飯旁邊附的高麗菜乾怎麼曬呢?
分享一下家裡高麗菜乾的作法
1. 將高麗菜一葉一葉摘下，不要撕得太小葉，不然曬完會找不到，放置太陽下曝曬一天。
2. 經曝曬一天後的高麗菜乾會有點萎縮，收回來後將粗梗用刀剖半。加入適當鹽巴
搓揉，份量請自行斟酌，鹽巴多脫水快，比較快曬乾，但是會比較鹹。
3. 再曝曬兩到三天，視太陽強度而定，這中間可再加入適當的鹽巴再搓揉一次。
4. 大約曬個四天就可以完成，如果要乾一點，可以多曬兩天。
以上供大家參考，若有問題我會盡量回答各位，謝謝大家耐心看完。
※ 引述《ttomm (學會走路)》之銘言：
: 如題
: 其實已經找到一些高手分享辣高麗菜的作法
: 可是我比較想問的是
: "市售的高麗菜乾要怎麼曬呢"
: 特愛這種脆脆的口感想自己試做
: 不知會不會很麻煩
: 先謝大家分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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