[食譜] 夏天來了之清爽涼拌小黃瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者cctingting (TingTing)時間18年前 (2008/04/15 13:33)推噓2(2推 0噓 2→)

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夏天來了！這幾天灣區居然都有三十度，是不是夏天真的來了，是不是小腹的肉都沒辦法遮掩了，沒錯！不過減肥歸減肥，口腹之慾還是要顧一下。＜材料＞小黃瓜　　　２條＜醃料＞鹽　　　　　２小匙辣椒　　　　１條蒜末　　　　４顆香油　　　　２匙白醋　　　　２匙　糖　　　　　１小匙　＜步驟＞先把小黃瓜切成段狀或塊狀，洗淨後灑鹽放置冰箱半小時，讓小黃瓜可以默默地把它們多餘的水分排掉；趁空檔的時間就把蒜頭跟辣椒切碎，等小黃瓜出完水後，把水倒掉，加入醃料，攪拌均勻，再放到冰箱一到兩小時，就可以享受清涼的夏日小吃囉！＜小撇步＞因為我這次用了兩條小黃瓜，所以醋跟香油的比例都是兩匙；這告訴我們，醋和香油的比例是跟小黃瓜成１：１；媽媽叮嚀得應該是不會錯！＜貼心提醒＞很多料理的前輩都說要用拍的方式把小黃瓜拍成段狀，但是我整個人就是很懶惰，拍打要花的力氣太大了，所以我還是用切的，不過聽說用刀背的方式拍打小黃瓜，這樣會比較容易入味喔！精力旺盛的小朋友可以試試看！真相版 http://www.wretch.cc/blog/cctingting&article_id=17211296 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.126.142.106