[奢侈食譜!?] 炒麵麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者d7097 (山崎)時間18年前 (2008/04/18 00:39)推噓10(10推 0噓 11→)

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圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/d7097&article_id=9125937 (在漫畫裡常見的那個營養午餐的固定班底-炒麵麵包.終於在這裡出現了!) (那麼~快點讓我們來看看食譜吧) 炒麵呢~主要就是炒~ 至於搭配材料呢,可以說是自由自在你想放什麼都成我弄的應該是最基礎的口味如果你願意的話其實可以換換料就是~ 材料: 高麗菜100g.油麵一把.豬梅花肉薄片數片.蝦仁少許.熱狗麵包數個. 海苔粉少許.柴魚片一小把.蒜頭一瓣. 伍斯特醬(梅林辣醬油)1.5大匙.美奶滋少許.烏醋少許. 醬油(油膏1:高湯醬油1:一般醬油1調合)1大匙.奶油1大匙. 味醂1/2大匙.米酒一大匙..牛奶220cc一罐(脂肪量不拘) 作法: 1.將高麗菜切碎大小大概4cmx4cm 有略大略小佳蒜頭盡量切碎.碎到吃不出來為佳 2.一般炒麵麵包的包體是用炸的.炒麵本身就很油了所以就不用炸的了.把麵包中間的縫塗滿奶油然後拿去烤箱烤我是開上火200度包含預熱時間約10分鐘烤好的成品在有塗奶油的地方應該是略呈焦色吃起來酥酥脆脆的這樣 3.起油鍋融化剩的奶油.蝦去腸泥.將1的蒜入鍋爆香依序加入蝦.豬肉後以米酒嗆鍋 4.見肉只略帶粉紅色時加入高麗菜.油麵.醬油.伍斯特醬.烏醋扮炒均勻加入約半碗的水(成本粗者可用酒)等水蒸氣上來後過個5秒左右蓋上鍋蓋轉小火把材料悶個1~2分悶熟味醂一定要最後加不然麵體會乾掉影響味道 5.把4炒好的麵夾進烤好的麵包中,擠上美奶滋灑上海苔粉.柴魚片.就可以吃了☆ 後記: 炒起來大概可以夾個2~3個的量吧..但我好懶得再烤麵包來夾就乾脆放在旁邊吃了=..=...反正味道都一樣嗯?你問我牛奶要做什麼嗎~ 當然是拿來喝阿XD.. 嗯~今天的分享就到這邊(大心) 下週期中考囉~加油加油滿懷感激地吃炒麵麵包也不要忘記期中考..(誤) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.233.72

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iamkaty

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※ 編輯: d7097 來自: 59.112.233.72 (04/18 00:41)

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Mariness

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cuteterisa

04/18 01:01, , 3^F