[問題] 冰淇淋材料所影響的口感?
我看了大家做冰淇淋需要的材料之後，有幾個疑問。
蛋黃的量是影響什麼呢? 為什麼都要加蛋黃?
同上個問題，如果是加牛奶呢?
鮮奶油如果沒有打發的話，或者打發的不夠，會怎樣嗎?
還有就是我今天有做布丁的冰淇淋，吃起來裡面會含碎冰，要怎樣才可以不會有碎冰?
作法和材料是從板上看來的，布丁鮮奶油蛋黃這三種。
(KuraKura □ [食譜] 超簡易冰淇淋 ) =>這篇
我問題很多，麻煩大家幫我解答，謝謝喔!!
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