[食譜] 健康取向(?)的燕麥鬆餅
可以看到有鍋子顆粒狀的燕麥鬆餅成品的網誌版
http://blog.pixnet.net/WannaSoar/post/17211283
我母親最近不知道看了什麼電視還是書，
居然買了一大包燕麥回來，說是對身體比較好。
最後，全家卻只有我一個人覺得直接煮成粥來吃還滿好吃的，
其他人只吃過一次就不願意再吃燕麥粥了（可憐的燕麥粥....）
但是就算我天天吃燕麥粥也要很長一段時間才能把那包燕麥吃完，
所以我就嘗試拿來做甜點。
首先我先找食譜上的燕麥鬆餅配方，
結果吃起來一點也不像鬆餅....
經過不停的改變比例後，終於找到了一個平衡點，
做出來的口感也比較近似於麵粉做的鬆餅（finally...）
首先先附上原配方
材料：
燕麥 一量米杯
牛奶 1.5量米杯
蛋 一顆
泡打粉 1茶匙
作法：
1.燕麥加牛奶泡3小時，加入果汁機打碎再加入一顆蛋
2.倒入鬆餅機或用平底鍋煎即可
成品心得：
吃起來一點都不像鬆餅，沒有鬆軟的感覺，組織很黏。
改良配方
材料：
煎了三片鬆餅後剩下來的麵糊
燕麥 100公克
牛奶 一量米杯
泡打粉 1/2茶匙
燕麥不事先泡過，其餘作法同上。
這樣的配方雖然麵糊很稠，但吃起來口感已經大大近似於麵粉製的鬆餅
至於燕麥的好處大家可以上網查查看，
可是我想，飲食還是均衡一點比較好，
千萬不要學我母親如此極端的購買方法.....
備註：煎的時候不用加油，還有請熱食，放涼會變硬。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.221.91
cookclub 近期熱門文章
18
32
PTT美食旅遊區 即時熱門文章