[問題] 燒熱一匙油？
有一個很笨的問題，不過我真的想了很久....
小妹想做蔥油雞，還有蒸魚之類的料理，
其中有一個步驟就是把油燒熱後淋上去，請問這個步驟大家是怎麼做的阿？
映象中看過電視，是用大把深度的杓子盛一匙油，放在瓦斯爐上燒熱後直接淋上去，
可是我只有電磁爐，這個步驟對我來說似乎就變成一個難題...
如果把油放在小鍋中加熱再倒出，除非油量很多，要不然在倒的過程中，
油好像就會被鍋子吃掉了，要不然就要加很多油，感覺浪費又不好洗鍋子，
不知道大家有沒有什麼方法嗎？
（家裡有瓦斯爐的人真的是用大湯匙直接在上面燒嗎？
不知道為什麼，我覺得這樣有點可怕....）
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◆ From: 118.168.41.14
※ 編輯: mangomilk 來自: 118.168.41.14 (05/04 16:47)
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