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[問題] 衝菜是啥菜?? (芥菜嫩心)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Carolyn)時間18年前 (2008/05/04 17:50), 編輯推噓6(6推 0噓 7→)
留言13則, 3人參與, 最新討論串1/1
各位鄉民大家好 想請問各位一個問題 這幾天看了煮菜的節目 秋香老師做了一道衝菜 食譜上寫的是芥菜嫩心 重點來了 我跟我媽爭執了半天 所謂的芥菜嫩心 是指"芥菜"還是"芥蘭菜"?? 去市場要怎麼跟老闆說要什麼東西呢?? 麻煩各位幫幫忙 謝謝先 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.69.96.248
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割菜....就是做雪裡紅，過年菜那種，衝菜是特殊醃法，有
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哇沙比的感覺。就是雪裏紅那種。芥蘭是蠔油介藍那種。
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google圖片「衝菜」。
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google圖片「芥藍」，你猜都幾？猜芥蘭就錯了。
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所以跟普通的芥菜不一樣囉 今天買了一把看起來就不對
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查google文字「衝菜」，有做法。就是過年菜，做酸菜那種
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去google看連結吧？XD。應該是冬季較盛產。我家會種。但現
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在太熱沒有。
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台語叫「瓜菜」。
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去google文字「衝菜」有很多連結附做法跟圖片。現應沒芥菜
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太感謝你了 原來是季節不對 下次有買到再試試 謝謝喔
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不客氣，不過我也是吃過朋友買來的，跟芥茉一樣很衝鼻XD
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衝菜吃起來真的很"衝" XDD
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