[食譜] 炙熱中的浪漫。花香檸檬義大利涼麵
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首先,「花香」並不是指花的香味,而是指花與香料。
這道涼麵吃起來非常、非常、非常之清爽,不用喝水也可以全部吃完
和炎熱的天氣真的很搭
夏天的時候大家不妨試試看吧^^
材料:
義大利麵條
特級橄欖油
檸檬
鹽巴適量
香料(隨意,我是加綜合義大利香料、現磨胡椒、新鮮薄荷、新鮮紫蘇)
其它你想加的料(我是加波菜、紅蘿蔔、碗豆苗,因為希望顏色豐富一點...)
香菫菜的花(不加也沒關係)
作法:
1.義大利麵條煮熟放入冰水中
2.紅蘿蔔刨絲,加入一點油去腥,再加入水中燙熟
3.菠菜也拌一點油,和碗豆苗一起加入水中燙熟
4.把2和3一起加入冰水中和義大利麵拌勻後櫪乾,盛入盤中
5.如有新鮮香草,摘下後剁碎或隨意撕成碎片
6.橄欖油和檸檬汁以大約3:1的比例加到shaker中,再加入鹽予和香料,並刨一些檸檬表皮(綠色的表面)下去一起搖勻
7.將6淋到4上稍微攪拌,並灑上香菫花即可
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