[食譜] 椰漿紫米粥 (紫米/黑糯米+圓糯米)
[食材]
紫米(黑糯米) 兩米杯量
圓糯米 一米杯量
冰糖 四分之一至三分之一包
椰漿 一罐
[步驟]
1. 將紫米跟圓糯米混在一起洗三到四次後,
加水淹過混合米的高度, 浸泡三到四小時.
( 有時間的話, 泡個六小時也沒關係^^ )
2. 將浸泡混合米的水倒掉, 再洗一次後,
加入九米杯量的水, 以及四分之一包的冰糖, 攪拌一下,
並在電鍋內加入一米杯量的水,
再將混合米放入電鍋內(我家是用綠色的大同電鍋^^), 開始蒸煮.
3. 煮好後, 放到瓦斯爐上, 加水和冰糖(適量)攪拌之,
依個人喜好來調配濃稠度和甜度^^
4. 要食用時再加椰漿來調味即可!!!
( 不要一下就把椰漿通通都倒進去, 因為兩者加在一起久了, 味道會變質@@
就算是放冰箱, 也過不了一天味道就怪怪的......Orz )
( 如果有牛奶的話 加個四分之一碗也別有風味唷^^ )
[心得]
紫米是個性溫的好物, 冷或熱飲都很不賴, 對女性的身體調養更是不可多得的 )O(
只是因為是糯米的關係, 如果胃腸消化不好的人, 吃多了會有點不舒服@@
不過可以加點中藥的甘草, 能夠緩衝一下這種情況唷!!!
然後這是第三次煮了, 這樣的份量是一大家子(十人份不成問題)食用的唷 XD
所以如果是四.五個人要吃的話, 最好把食材份量都減半 ^^
又如果大家食量都小, 最好再斟酌減量 XDDDDDDDDD
( 因為夏天一般都會煮稀一點比較解渴,
所以在瓦斯爐上時, 水量會再加很多,
更因為糯米有飽足感, 一次吃個兩大碗也真的差不多夠了 )
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擁抱不住這一季的黃...
才發現 原來我的顏色 是 深藍...
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