[食譜] 藍帶雞排
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926&article_id=11392161
材料：
雞胸肉………一大塊
火腿薄片……4張
肉片乳酪……4張
高麗菜………6片
蕃茄…………1個
小黃瓜………1/2 支
檸檬…………1/2 個
美乃滋………適量
沙拉油………適量
雞肉醃料：
酒…………1大匙
胡椒鹽……少許
麵粉………1～2大匙
麵衣材料：
麵粉………2大匙
蛋…………1個
麵包粉……1大杯
作法：
一、先將雞胸肉切成薄片，用拍打器均勻拍打雞肉薄片、加上酒、胡椒鹽和少許的麵粉醃
製
（刀功好的一塊雞胸可以切成八片薄片，左右各四片）
二、在底層撒上少許的麵粉、依序放上生菜、起士(切半)、火腿(切絲)捲起
三、將捲起的雞肉捲沾上蛋汁、再沾上麵包粉壓緊，用油溫約150左右入油鍋，炸至金黃
色即可
（新手建議油溫可以再低一些 免得變黑炭 =.=)
四、最後將剩餘的美生菜切絲淋上沙拉就完成了
"藍帶"是一道日式豬排店常見的料理命名方式 說穿了藍帶就是裡面包有起士的炸物
建議一定要搭配生菜 因為炸的東西吃多還是有油膩感..生菜搭配下來
吃起來會比較爽口
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