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[問題] 有人會炒麵茶嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (minmin(兔子敏 ))時間18年前 (2008/05/06 02:47), 編輯推噓7(7推 0噓 2→)
留言9則, 8人參與, 最新討論串1/1
餓死抬頭，對於貪吃又怕胖的饞鬼來說 麵茶這種溫溫、香香，吃起來又很味道豐富 騙舌頭又騙肚子的好物，真是很適合睡前想吃得半死又怕胖時的好選項 可是不知道為什麼，雖然炒得很香、加糖後也確實頗好吃 但是就跟市售的，還是差了一截 香氣相似，都是炒好後自己加紅糖 但是，炒起來的麵粉中 總是會有少許的粉顆粒，在沖熱水時化不太開 看起來反而像白芝麻，囧興~!! 要怎麼炒才能避掉這種小小的粉疙瘩? 是不是我火候或扮炒的技巧有問題? 除了炒好後加上紅糖、炒芝麻之外 還有什麼方式可以提升香氣嗎? 還請各位版友教教我這貪吃鬼吧 Q _ Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.25.146
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05/06 03:25, , 1F
我的東勢同學有做過豬油蒜香味的麵茶,風味很特別.
05/06 03:25, 1F
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05/06 05:21, , 2F
我會加紅蔥頭去炒
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05/06 09:31, , 3F
...我怎麼記得會胖 0.0???
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05/06 10:06, , 4F
我也記得這應該不是怕胖的人該吃的東西......
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05/06 10:58, , 5F
麵茶很胖喔XD
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05/06 11:55, , 6F
麵茶看起來就是會很胖的東西..
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05/06 16:04, , 7F
很胖喔 看原料就知道了 全部都是澱粉和糖份
05/06 16:04, 7F
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05/06 18:36, , 8F
麵粉要先過篩 之後用中火炒 中間可以芝麻下去拌炒
05/06 18:36, 8F
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05/06 18:37, , 9F
最後加紅糖
05/06 18:37, 9F
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