Re: [食材] 金針花哪裡買呢

看板cookclub (烹飪DIY)作者valenci (birdy)時間18年前 (2008/05/08 11:40)推噓3(3推 0噓 6→)

留言9則, 3人參與討論串1/1

: 另外~~~金針花的價錢好像差異很大耶! : 傳統市場: 乾貨一斤(600公克) 大約200~400間 : 可是我在農會看到太麻里出產的金針花90公克就要價110元耶 : 不曉得哪個金額是合理的呢? : 謝謝大家~ 一般用的可能是中國來的。台灣自種的還有分平地產跟高山產的。之前住台東常跑去太麻里金針山玩跟買金針。你說的太麻里產可能是高山金針。算是很好的貨色吧？太麻里的高山金針很香的，很好吃呀，但不便宜。一般的就酸酸的沒啥味道不過我忘了當年在太麻里買金針是多少克多少錢。所以不知道你說的太麻里的是否太貴。話說金針加工很多都會用二氧化硫，不過有沒符合使用標準很難說。建議煮前泡溫水30分鐘然後泡出的水不要用，這樣大部分二氧化硫會溶於水。 ------------------------ google「太麻里農會」，點選第一連結再點農特產品。低硫金針90克？120元雪藏金針200g 250？台灣太麻里、富里六十石山，花蓮赤科山的高山金針是高檔的話說，我也有在花季(八月至九月？)跑去過六十石山，超漂亮的景色。太麻里金針山有個農家店叫「老農夫懶時寮」，他們還有「小金針」，就是花苞比一般小時就採了。但也比較貴(因為小花苞較沒重量)。那是我吃過最讚的。他們家的「段木香菇」也很讚，是用木頭去種的很費工。每次去都買破千送朋友。xD -------------------- 補一下，不漂白的傳統做法聽說還有少數，不過很難找。之前google有找到一些而且顏色很醜。XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.0.158 ※ 編輯: valenci 來自: 218.170.0.158 (05/08 12:02) ※ 編輯: valenci 來自: 218.170.0.158 (05/08 12:42)