[食譜] 棉花糖蔓越莓慕斯

看板cookclub (烹飪DIY)作者viand (時間快轉)時間18年前 (2008/05/08 13:18)推噓1(1推 0噓 1→)

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這應該是懶人慕斯 :) 這是改造奈潔拉的食譜奈潔拉做的是"棉花糖巧克力慕斯" 不過我做出來的巧克力口味覺得口感比較硬吃起來像冰淇淋還是很好吃啦但因為巧克力口味比較甜膩就改造成這個蔓越莓口味的由於沒有加巧克力所以就變成原本的慕斯口感了還有，因為是用棉花糖做的所以有棉花糖的香草味不喜歡那個味道者可能就不太適合囉 "棉花糖蔓越莓慕斯" (一人份2小杯) 材料：市售棉花糖 50g 奶油 10g 鮮奶 2大匙蔓越莓乾 40g (可自由增減) 無糖鮮奶油 95g 做法： 1.將棉花糖，奶油，鮮奶放進鍋子裡小火加熱至棉花糖與奶油融化，並攪拌均勻 2.加入蔓越莓乾拌勻，稍放涼備用 3.打發無糖鮮奶油，拌入棉花糖鍋，攪拌均勻即可裝進杯子裡，放冰箱冷藏 ps.我用的棉花糖是給人家做烤棉花糖的那種，不知道和平常的比起來是不是會比較硬　棉花糖蠻甜的，但蔓越莓乾酸酸的，剛好中和一下　　^^ 網誌有圖版 http://www.wretch.cc/blog/viand/6670709 順便附上我看到的奈潔拉"棉花糖巧克力慕斯"的食譜材料: 棉花糖 150g 奶油 50g 苦甜巧克力 250g 水 4大匙鮮奶油 284ml 香草精做法: 1.將棉花糖.奶油.巧克力.水放進鍋中小火加熱至材料融化 2.打發鮮奶油+香草精 3.一起拌勻裝進杯子裡冷藏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.105.96