Re: [問題] 焗烤土司要用哪一種起司?

看板cookclub (烹飪DIY)作者cafelife (我愛餃子妹)時間16年前 (2008/05/09 19:21)推噓1(1推 0噓 5→)

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※ 引述《elfinso (還我錢來)》之銘言： : 爬了文 : 有用起司片跟乳酪絲的 : 乳酪絲就是起司條的意思嗎? : 大家說披薩專用的起司又是哪一種呢? 乳酪絲比較細、短起司條比較長、粗披薩專用的通常是指乳酪絲 : 因為有人說用起司片會不太好吃 : 用披薩專用的比較好 : 我也看到了用起司片跟乳酪絲烤出來不同的地方 : 用乳酪絲才有牽絲的感覺是嗎? 只用起司片也不是說比較不好吃，畢竟口味因人而異兩者烤出來的口感不同乳酪絲烤出來比較黏比較會牽絲起司片個人感覺烤出來比較濃且濕潤，比較不會牽絲你可以只用一種下去烤，也可以混合兩種 : 也看到有人先把起司片墊在下面放上料上面再鋪乳酪絲 : 請問到底哪一種比較好呢? 起司片墊在底層，烤的時候會慢慢軟化包住食材尤其適用食材比較細粒狀的、會亂掉的上面再鋪乳酪絲增加色澤跟牽絲口感，還不賴 : 看到都混淆了 : 也希望可以推薦一下牌子> < 起司片安佳不錯用，又香又濃乳酪絲的話我跟開元買的，便宜又好用 XD : 對了要焗烤土司烤箱要預熱嗎 : 預熱時間要多久呢我是都沒預熱啦，不過食材如果剛從冰箱拿出來最好先微波讓它熟一點不然起司都烤焦了，食材還冷冷的哩~ 而且小烤箱有個小缺點，不能烤太久尤其烤箱品質比較不好的，沒五分鐘就跳掉不加熱會讓人很囧 : 我只有小烤箱 : 是個新手Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.65.105 ※ 編輯: cafelife 來自: 220.129.65.105 (05/09 19:24)